BRCGS Food v8 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

Kodu : EGT_A_033

Hedefi :

• Kalite, Toplam Kalite, Kalite Güvence, Kalite Yönetimi ve Süreç kavramlarını tanımak,
• Temel kelime ve kavramları tanıyarak ortak bir dil yaratmak,
• BRCGS Food v8 Standardı gereklerini tanımak,
• Katılımcıların standart gereklerini yorumlayabilmelerini sağlamak,
• Standart gereklerini sürekli gelişim ve değişim odaklı yönetim yaklaşımlarıyla ilişkilendirmek,
• Yönetim Sistemi bünyesinde etkili bir dokümantasyon sistemi oluşturabilmek için gerekli kuralları ve yöntemleri irdelemek,
• Katılımcıların eğitim konusunda kendilerini geliştirebilmeleri için gerekli yöntem ve araçları sunmaktır.

İçeriği :

• Kalite, Toplam Kalite, Kalite Güvence, Kalite Yönetimi
• Kalite Geçmişi
• Standartlar Tarihçesi
• Süreç Yönetimi
• Üst yönetim taahhüdü
• Gıda güvenliği planı – HACCP
• Gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemi
• Alan standartları
• Ürün kontrolü
• Proses kontrolü
• Personel
• Yüksek-risk, yüksek-dikkat ve ortam koşullarında yüksek-dikkat üretim risk alanları
• Ticari ürünler için gereklilikler
• Denetim protokolü
• Yönetim ve yönetişim
• Müşteri özel istekleri

Katılımcılar :

Üretim, kalite, teknik, satış, planlama, bakım, satınalma  ve tasarım mühendisleri ve sorumluları.

Süre : 3 Gün